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houkisou*

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2009.12.30(Wed) 20:04
今回の年末年始は実家に帰省しないので、自分でおせち料理を作ることにしました。

今夜は夕飯作り(ちなみに、きりたんぽ鍋でした)のついでに、お煮しめと紅白なますだけ仕上げました。
いつもは材料全部を一つのお鍋で煮ちゃうのですが、今回は丁寧に一つずつ煮ました。やはり他の野菜の色移りが無く、見た目綺麗に仕上がるようです。
あとは黒豆を今夜一晩水に浸しておき、明朝から煮ます。
栗きんとん用の鳴門金時芋も切って、明朝まで水に浸しておきます。

厳しい先生の下でおせち料理を勉強したこともあるのですが、そのレシピ、殆ど記憶に残っていません。そうそう、OL時代にベターホームに数年通ったことも。
仕方ないので、料理本首っぴきでお料理しています・・・とほほです。
1230osechi.jpg
↑画像はお煮しめと、水に浸した黒豆&金時芋。
今日はこれでおしまい。
また明日頑張ります。


それにしてもこの年齢になって、つくづく両親の有難さを実感します。
今回のおせちにしてもそうですが、お金も手間も掛かることを、当たり前のようにやってもらっていました。感謝の気持ちを持って新年を迎えたいとそう思いました。


「感謝」 ←私の来年のキーワードです。


私が落ち込んでいた時に、我が親友 Cちゃんが教えてくれたこと・・・
「夜寝る前に、自分が今日感謝した人の名前を書いて寝るといいよ。」って。
Cちゃんが教えてくれた通り、ひとまずは百人になるまで毎日数え続けようと思います。
Cちゃんブログ見てくれてる?あれからずっと実践しているよ。
苦手な人にですら、感謝の気持ちを沢山持てることも知ったよ。
あ。Cちゃんは優雅に軽井沢の別荘でスキー年越しって言ってたな・・・
今頃軽井沢だね。見るのは年明けだね。

今年は私にとって本当に色々あった一年でした。
辛い事が多かったけれど、今振り返れば、苦難を乗り越えて少し大人になったかな。
それを思えば、神様が私に必要と思って与えた試練だったのかも。


家族や友人に助けられて2009年も終わろうとしています。
なんだか今年は本当に感慨深い。
感謝。感謝。
文字にするとたった二文字。
でもこの二文字の中には計り知れないほど沢山の気持ちが詰まっています。


みんな本当に本当にありがとうございます。
私も誰かを支える誰かになれるよう日々邁進していきます。


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